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みなさんこんにちは。スタッフの赤城です。
まだまだ寒いですが、だいぶ雪も少なくなり少しずつ春が近くなっているのを感じますね。
さて今日はコーヒーについて少し書いてみたいと思います。
そう、みなさんの良く飲むあのコーヒーです。
中には苦手という方もいるかもしれませんが、少しお付き合いください。

コーヒーには大きく分けてストレートとブレンドがあります。
ご存じの方も多いと思うのですが、改めて。

ストレートコーヒーは1種類の豆を焙煎したもので、コーヒー豆の産地や焙煎によって香りや味が大きく異なります。一般的には「ブラジル」「コロンビア」「ケニア」など産地の名前で販売されています。1種類の豆なので、もともとの豆の個性がそのまま出ます。

ブレンドコーヒーはいくつかの豆を混ぜたもので、豆をどのくらいの比率で混ぜるかで、苦みや酸味、コクなどの風味を好みのコーヒーになるようにしたものです。よく聞く名前では「イタリアンブレンド」や「ヨーロピアンブレンド」などがそれにあたります。ブレンドする豆の良い部分を調和させることで、ストレートではできない新たなコーヒーを作り出すのです。
外観
これは私がお世話になっている福島市内の「珈琲舎 雅」さんです。
私もおいしいコーヒー豆を買いによくおじゃましてます。
お店に入ると香ばしいコーヒーの香りが漂って来ます。
店内
コーヒー豆の販売をしているのですが、店内でおいしいコーヒーを飲むこともできます。
カウンター
なぜおいしいかといえば、こちらのマスターのコーヒーへのこだわりがすごいのです。
全ての豆を自分で焙煎し、ストレートはもちろんブレンドもとことん追及しています。
メニューS
ストレートのメニューです。産地と個性がわかり易く紹介されています。
メニューB
こちらはブレンドのメニューです。テーマに合わせて漢字1文字で表現されています。素敵な名前ですね。

ちなみに私の一番のお気に入りは豆に合わせて深めに焙煎された「コロンビア」です。
豆

産地の違いやブレンドの方法によっていろいろな味や香りが楽しめるので、好みのコーヒーを探してみてはいかがでしょうか。

弊社が販売する「 石 」といえば、国産は当然ですが、中国、インド最近はベトナム産も取り扱っております。当然ブレンドはできないのですが、原産地によって様々な個性があり、加工の技術によっても様々な表情が楽しめます。

それぞれの石が生きるよう独自のデザインを取り揃えておりますので、是非お問い合わせください。

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